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昔日亞洲最大超市家樂(lè)福中關(guān)村廣場(chǎng)店落幕，傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)如何突圍？

京日　2022年04月07日 08:50

3月31日，隨著中關(guān)村廣場(chǎng)內(nèi)的家樂(lè)福結(jié)束營(yíng)業(yè)，整個(gè)大賣(mài)場(chǎng)沉寂下來(lái)，宣告這家曾經(jīng)的亞洲旗艦店退場(chǎng)。當(dāng)天，山東最后一家沃爾瑪超市也停止?fàn)I業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年以來(lái)，國(guó)內(nèi)13家超市企業(yè)已關(guān)閉100多家門(mén)店。多年前，超市大賣(mài)場(chǎng)憑借“一站式購(gòu)齊”的魅力吸引著廣大顧客，但隨著電商崛起，這種優(yōu)勢(shì)消失殆盡，反而因偌大的賣(mài)場(chǎng)空間承擔(dān)著更高的經(jīng)營(yíng)成本。面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境，超市大賣(mài)場(chǎng)紛紛“斷臂求生”，尋找突圍之路。

昔日亞洲最大超市退場(chǎng)

2004年開(kāi)業(yè)時(shí)，家樂(lè)福中關(guān)村廣場(chǎng)店號(hào)稱(chēng)是當(dāng)時(shí)亞洲最大的超市，占地面積超過(guò)1萬(wàn)平方米，這是家樂(lè)福按照自己的設(shè)計(jì)理念打造的中國(guó)首個(gè)旗艦店。

“當(dāng)年開(kāi)業(yè)時(shí)可是相當(dāng)風(fēng)光。”從小在中關(guān)村長(zhǎng)大的韓女士還記得開(kāi)業(yè)之初的場(chǎng)景，不少人特地趕來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)人氣十足。進(jìn)入家樂(lè)福所在的地下商業(yè)區(qū)后，會(huì)先看到外租區(qū)的一眾小店，在家樂(lè)福的帶動(dòng)下，這些小店的生意也十分火熱。但近幾年，外租區(qū)店鋪換了一撥又一撥。記者在閉店前走訪時(shí)，一家服裝店店員透露，雖然在低價(jià)促銷(xiāo)，但生意并不好，“與旁邊商場(chǎng)的客流差遠(yuǎn)了。”

這家店所在的中關(guān)村商圈，其實(shí)從不缺客流，旁邊的新中關(guān)和領(lǐng)展購(gòu)物廣場(chǎng)，是不少年輕人的聚集地。為何超市越來(lái)越冷清?附近的居民表示，人們的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)改變，逛大賣(mài)場(chǎng)意味著較高的時(shí)間成本，例如生鮮區(qū)和百貨區(qū)在不同樓層，一次只買(mǎi)幾件東西也要花費(fèi)不少時(shí)間。與此同時(shí)，消費(fèi)者的購(gòu)物渠道有了更多選擇。

隨著家樂(lè)福閉店，中關(guān)村廣場(chǎng)將啟動(dòng)升級(jí)改造。據(jù)內(nèi)部人士透露，改造完成后，家樂(lè)福會(huì)不會(huì)回來(lái)還是未知數(shù)，“即使回來(lái)重新開(kāi)店，也不會(huì)再是現(xiàn)在這么大的規(guī)模了。”

13家超市企業(yè)一年關(guān)店上百家

作為“大賣(mài)場(chǎng)教父”，家樂(lè)福自1995年進(jìn)入中國(guó)后，開(kāi)啟了“一站式購(gòu)齊”的大賣(mài)場(chǎng)時(shí)代。然而，隨著中國(guó)零售業(yè)發(fā)展日新月異，消費(fèi)者的需求不斷升級(jí)，這家曾引領(lǐng)國(guó)內(nèi)超市業(yè)發(fā)展的零售巨頭，也遇到了發(fā)展瓶頸。

根據(jù)中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2016年家樂(lè)福在中國(guó)門(mén)店數(shù)量為319家，但到2020年縮減為228家。蘇寧易購(gòu)今年2月回復(fù)深圳證券交易所關(guān)注函的公告顯示，家樂(lè)福中國(guó)僅在2021年下半年就關(guān)閉了7家大賣(mài)場(chǎng)，2021年家樂(lè)福中國(guó)總體營(yíng)業(yè)收入同比下降超過(guò)10%。公告解釋稱(chēng)，家樂(lè)福中國(guó)的主營(yíng)業(yè)務(wù)受到了社區(qū)團(tuán)購(gòu)低價(jià)擴(kuò)張、食品CPI持續(xù)走低、消費(fèi)放緩、疫情反復(fù)等諸多不利因素影響。

今年開(kāi)年以來(lái)，家樂(lè)福已一口氣關(guān)閉了廣州萬(wàn)國(guó)店、南昌上海路店、重慶沙坪壩、北京中關(guān)村店4家門(mén)店。其中，南昌上海路店是家樂(lè)福在南昌市場(chǎng)的最后一家店，而廣州萬(wàn)國(guó)店是其在廣州開(kāi)設(shè)的第一家店。

大賣(mài)場(chǎng)式微，受影響的不僅是家樂(lè)福。記者走訪發(fā)現(xiàn)，位于朝陽(yáng)北路的歐尚超市今年也悄然閉店。“雖然就在地鐵旁，但這兩年我就進(jìn)去過(guò)一次。”在附近居住的王女士說(shuō)，歐尚超市面積比較大，需要穿過(guò)一層的小店，沿著扶梯上二層才能進(jìn)入超市。“生鮮區(qū)和其他超市差別不大，在店里又找不到吸引我的熟食、半成品，就很難有再去逛的動(dòng)力了。”王女士說(shuō)。

零售巨頭沃爾瑪也在收縮大賣(mài)場(chǎng)業(yè)務(wù)，2021年關(guān)店數(shù)量達(dá)到兩位數(shù)。今年3月31日，山東最后一家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)停止?fàn)I業(yè)。此前，沃爾瑪曾在山東開(kāi)設(shè)9家大賣(mài)場(chǎng)。

據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2021年上半年，13家超市上市企業(yè)中僅2家凈利、營(yíng)收雙增長(zhǎng)，11家凈利潤(rùn)下滑，下半年這一頹勢(shì)也未能扭轉(zhuǎn)，全年業(yè)績(jī)不容樂(lè)觀。這13家超市企業(yè)2021年全年關(guān)閉門(mén)店超100家。

倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店并非“萬(wàn)能藥”

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們是否真的不需要實(shí)體超市了?記者發(fā)現(xiàn)，在社交平臺(tái)上，有不少網(wǎng)友依舊會(huì)分享逛超市的樂(lè)趣，這些打卡目的地以新興的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店為主。

近兩年，倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店掀起熱潮，不少企業(yè)爭(zhēng)相布局。去年5月，北京首家主打生鮮的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店fudi在東四環(huán)亮相，店內(nèi)一半以上區(qū)域都銷(xiāo)售生鮮食品，今年1月企業(yè)披露的數(shù)據(jù)顯示，這家店會(huì)員量已達(dá)到6萬(wàn)，今年fudi在北京的門(mén)店預(yù)計(jì)達(dá)到3到5家。去年，物美將位于草橋的大賣(mài)場(chǎng)改造成麥德龍會(huì)員店，以此進(jìn)軍新賽道。

沃爾瑪公司在收縮大賣(mài)場(chǎng)戰(zhàn)線的同時(shí)，也在加速開(kāi)會(huì)員店。記者注意到，位于北京西紅門(mén)的山姆新店在正建設(shè)中，海淀永豐商圈也將新添一家山姆會(huì)員店。去年11月，山姆宣布中國(guó)付費(fèi)會(huì)員數(shù)量已超過(guò)400萬(wàn)，當(dāng)年第三季度財(cái)報(bào)顯示，山姆中國(guó)當(dāng)季可比銷(xiāo)售額及會(huì)籍均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

在北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專(zhuān)家賴(lài)陽(yáng)看來(lái)，這種業(yè)態(tài)受到歡迎，根本原因不在于倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的形式，而是它們?cè)谏r方面的優(yōu)勢(shì)。“云消費(fèi)時(shí)代，人們?cè)诰W(wǎng)上幾乎可以買(mǎi)到一切商品和服務(wù)，但由于生鮮食品標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，品質(zhì)差異大，人們對(duì)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生鮮的需求依舊旺盛。”賴(lài)陽(yáng)認(rèn)為，隨著消費(fèi)升級(jí)，人們?cè)絹?lái)越看重生鮮品質(zhì)，實(shí)體超市在轉(zhuǎn)型過(guò)程中，不能只是一窩蜂扎堆到倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店這個(gè)賽道中，而是需要加強(qiáng)生鮮品類(lèi)的經(jīng)營(yíng)，做到品種更豐富、品質(zhì)更有保障、離消費(fèi)者距離更近，用商品和服務(wù)吸引更多人重回實(shí)體店。【責(zé)任編輯/林羽】

來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)

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