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每日優(yōu)鮮“大敗局”：算不清的賬、賺不到的錢

鄭淯心　2022年08月08日 09:26

7月28日，余功成在手機(jī)上聽到錄音的那一刻才知道，曾經(jīng)的生鮮電商領(lǐng)軍公司每日優(yōu)鮮，沒(méi)錢了。而前一天他還在照常給每日優(yōu)鮮供應(yīng)土豆。

對(duì)接人的電話打不通，他不知道接下來(lái)應(yīng)該去找誰(shuí)，而這家公司還欠著他580萬(wàn)元的貨款未結(jié)清。

余功成是北京新發(fā)地市場(chǎng)連續(xù)六年的“土豆大王”。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)是首都北京乃至亞洲交易規(guī)模最大的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

2019年，每日優(yōu)鮮的采購(gòu)員去新發(fā)地尋找供應(yīng)商，余功成就是其中之一。彼時(shí)，每日優(yōu)鮮的采購(gòu)員帶著巨大的客戶量和每日優(yōu)鮮的高估值來(lái)與余功成合作，他感覺(jué)，跟著聰明人做一定能賺到錢。在2019年8月，每日優(yōu)鮮成為了余功成第一家合作的生鮮電商，也是唯一合作的電商平臺(tái)。

可是讓余功成寄予厚望的每日優(yōu)鮮，卻拖垮了他多年的經(jīng)營(yíng)。

不只是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商們，從投資人到消費(fèi)者，他們把2014年成立的每日優(yōu)鮮當(dāng)作了生鮮電商賽道上的樣本，它的成功與否一定程度上折射了互聯(lián)網(wǎng)電商的邏輯改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品零售模式是否能成功，畢竟生鮮電商被看作是互聯(lián)網(wǎng)可以改造的一大塊蛋糕。

最開始，每日優(yōu)鮮借助資本力量，快速跑馬圈地，直至成為行業(yè)第一。不過(guò)，在每日優(yōu)鮮的發(fā)展歷程中，總是出現(xiàn)居高不下的成本的賬，壓也壓不下去——從田間采摘的瓜果蔬菜，經(jīng)過(guò)供應(yīng)商來(lái)到每日優(yōu)鮮的手中，還要經(jīng)過(guò)人工分揀、包裝盒、人工配送等多重環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)所帶來(lái)的高成本，并沒(méi)有因?yàn)橐?guī)模的擴(kuò)大而被攤薄：2018年每日優(yōu)鮮的履約費(fèi)用率為34.9%，生鮮的損耗率也達(dá)到了30%。

余功成與每日優(yōu)鮮牽手的2019年，距離每日優(yōu)鮮上一輪融資已經(jīng)過(guò)去一年，新一輪融資還未拿到，欠款供應(yīng)商已持續(xù)一段時(shí)間。一位每日優(yōu)鮮裝修供應(yīng)商向本報(bào)記者說(shuō)，“每日優(yōu)鮮的采購(gòu)說(shuō)，融資到賬后會(huì)給結(jié)清之前的欠款”。

回頭看過(guò)來(lái)，每日優(yōu)鮮崩塌之勢(shì)，此時(shí)已露端倪。

投資人在這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)不諱言風(fēng)險(xiǎn)，一位投資人曾說(shuō)，“生鮮電商行業(yè)大規(guī)模燒錢補(bǔ)貼的時(shí)代已經(jīng)成為歷史，投資人的考量勢(shì)必更加謹(jǐn)慎，未來(lái)能夠持續(xù)獲得融資的企業(yè)必將是有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的龍頭玩家。”

最后一輪從青島國(guó)資拿到融資之后，每日優(yōu)鮮開啟了上市沖刺之旅。2021年6月上市成功。上市當(dāng)天，每日優(yōu)鮮破發(fā)，股價(jià)持續(xù)回落。

即使此時(shí)資金緊張，但每日優(yōu)鮮的主題仍然是多元化——智慧菜場(chǎng)和零售云業(yè)務(wù)，這一度被認(rèn)為是其區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要特點(diǎn)。每日優(yōu)鮮希望能夠建成中國(guó)最大的社區(qū)零售數(shù)字化平臺(tái)。

但是如今，每日優(yōu)鮮的這番愿景，最終破滅在了始終無(wú)法算攏的成本和盈利難題上。

突然崩塌

7月28日之后，余功成再無(wú)好覺(jué)。

2009年他來(lái)到新發(fā)地，從小攤主一步步做到新發(fā)地“土豆大王”，一輩子打拼的錢都折在了每日優(yōu)鮮580萬(wàn)里的欠款里，這幾日，找他討債的上下游供應(yīng)商不少，他把家里能賣的都賣了，還欠著100多萬(wàn)。

余功成說(shuō)，每日優(yōu)鮮的生意并不好做，供應(yīng)商需要大量流水周轉(zhuǎn)。在兩年多的合作中，余功成的習(xí)慣是，每日優(yōu)鮮付錢給他后，他再給上游的農(nóng)戶貨款和發(fā)工人工資。

不止是“土豆大王”，在一個(gè)名為“每日優(yōu)鮮債務(wù)催收”群里，近兩百家“債主”公司接龍，其中欠款達(dá)千萬(wàn)元的供應(yīng)商有4家，500萬(wàn)元-1000萬(wàn)元的有6家，剩下多為百萬(wàn)元債主。

和這些供應(yīng)商們一樣，每日優(yōu)鮮的員工們也突然沒(méi)了工作。7月27日，每日優(yōu)鮮人力部門以空氣凈化為由，已讓大部分員工居家辦公。一位每日優(yōu)先員工告訴記者，公司通知解散，“完全沒(méi)有任何準(zhǔn)備，一開始感覺(jué)很詫異，馬上就變成了很氣憤”，她都來(lái)不及找下份工作，就這樣被迫中斷了收入、社保，目前賦閑家中。

一切來(lái)的非常突然。7月28日上午，每日優(yōu)鮮稱關(guān)閉極速達(dá)業(yè)務(wù)，僅保留三塊業(yè)務(wù)，包括次日達(dá)、優(yōu)鮮菜場(chǎng)和零售云業(yè)務(wù)，但這三項(xiàng)業(yè)務(wù)的收入，在去年三季度總營(yíng)收中占比不足5%。

緊接著，每日優(yōu)鮮APP無(wú)法下單，本報(bào)記者隨機(jī)下單任意商品，都顯示“購(gòu)買的商品在當(dāng)前地址下無(wú)貨”，更換不同城市的地址，都是同樣的結(jié)果。客服也不在線，之前購(gòu)買了每日優(yōu)鮮儲(chǔ)值卡的消費(fèi)者，也已無(wú)處退款。

作為生鮮賽道龍頭企業(yè)，如此突然崩塌是余功成難以預(yù)設(shè)的，這也掐斷了他以后再與生鮮電商合作的念頭，而且和他有同感的供應(yīng)商大有人在。

一位每日優(yōu)鮮供應(yīng)商對(duì)記者說(shuō)，生鮮電商的故事是講給投資人聽的，其實(shí)賣菜是非常專業(yè)的事情，賣菜盡管薄利多銷，但是要賺錢，而生鮮電商賣菜是為了換流量，“所以以后再也不想和生鮮電商合作了”。

高企的獲客成本

8月1日，徐正在朋友圈發(fā)道，“正在積極解決超市業(yè)務(wù)的用戶、員工、供應(yīng)商應(yīng)付問(wèn)題”。徐正是每日優(yōu)鮮的創(chuàng)始人、董事會(huì)主席、首席執(zhí)行官。在創(chuàng)立每日優(yōu)鮮之前他是聯(lián)想佳沃集團(tuán)高管，他認(rèn)為，自己足夠了解生鮮市場(chǎng)的痛點(diǎn)。而這一痛點(diǎn)也是行業(yè)共識(shí)：傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)效率低下，從田間地頭到消費(fèi)者的餐桌，農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)若干環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是損耗，但每個(gè)環(huán)節(jié)都要賺錢，如果能夠減少損耗，發(fā)展空間巨大。

而高頻剛需、線上滲透率不到5%、規(guī)模可達(dá)數(shù)萬(wàn)億級(jí)的生鮮電商，也在當(dāng)時(shí)被追捧為互聯(lián)網(wǎng)的最后一塊大蛋糕。

徐正也想來(lái)分得一塊蛋糕，他拉來(lái)了曾斌一起創(chuàng)業(yè)，他們都曾是佳沃集團(tuán)的高管，分任CEO和COO，每日優(yōu)鮮創(chuàng)立于2014年10月，從一開始就把自身的發(fā)展方向定位在“如何更便捷滿足客戶對(duì)生鮮貨品的需求”上。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)發(fā)展方向，每日優(yōu)鮮必須為用戶解決最后一公里的問(wèn)題。

為此，每日優(yōu)鮮構(gòu)建起了后來(lái)爭(zhēng)議頗多的前置倉(cāng)體系。所謂的前置倉(cāng)，就是在距離消費(fèi)者盡可能近的位置，建立分布式的倉(cāng)庫(kù)集群。這些倉(cāng)庫(kù)面積不大(平均100到500平方米之間)，但對(duì)用戶觸達(dá)效率極高，每日優(yōu)鮮把貨放到前置倉(cāng)，消費(fèi)者下單就從前置倉(cāng)送出，每日優(yōu)鮮能夠在半個(gè)小時(shí)內(nèi)把菜送到消費(fèi)者手中。

徐正此前曾公開表示前置倉(cāng)代表的是創(chuàng)新思維，是每日優(yōu)鮮快速發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力(3.600,0.06,1.69%)。

成立之后不久每日優(yōu)鮮就獲得了光信資本等500萬(wàn)美元天使輪融資。并在半年后，獲得了中國(guó)最大的互聯(lián)網(wǎng)巨頭騰訊的加持。2015年5月，每日優(yōu)鮮獲騰訊領(lǐng)投、光信資本跟投的千萬(wàn)美元A輪融資。一位投資人當(dāng)時(shí)的說(shuō)法是，實(shí)物電商孕育了美團(tuán)、淘寶等巨頭，接下來(lái)的生鮮電商機(jī)會(huì)更大，而“每日優(yōu)鮮是自營(yíng)生鮮電商里最大的機(jī)會(huì)。”

獲得投資后，每日優(yōu)鮮業(yè)務(wù)迅速擴(kuò)張，當(dāng)時(shí)主要集中在北京、上海、深圳等不到10個(gè)城市，月訂單100萬(wàn)單，月交易額超5000萬(wàn)，已經(jīng)基本完成水果蔬菜、海鮮肉禽、牛奶小食等生鮮全品類布局，并在主要城市建立起“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的專業(yè)冷鏈物流體系。

然而沒(méi)過(guò)多久，每日優(yōu)鮮就遇到了第一波生鮮電商爭(zhēng)議，也不得不去算一筆成本的賬。

一位每日優(yōu)鮮員工向本報(bào)記者回憶，2016年該公司的拉新成本達(dá)到了100元，即每獲得一個(gè)消費(fèi)者并維護(hù)的成本需要100元。不僅如此，生鮮的損耗率高達(dá)30%。

每單履約成本過(guò)高也已成為行業(yè)問(wèn)題;履約費(fèi)用是指從用戶下單到商品配送，再到售后服務(wù)全流程費(fèi)用，即為完成整個(gè)銷售動(dòng)作所需要的全部費(fèi)用，其中物流相關(guān)費(fèi)用占大部分。

受此拖累，曾經(jīng)的生鮮電商玩家相繼加速調(diào)整，如2016年本來(lái)生活關(guān)閉了“本來(lái)便利”。他們也意識(shí)到了行業(yè)必須跨越的門檻，比預(yù)期的要高得多：冷鏈配送技術(shù)門檻、用戶爭(zhēng)奪激烈、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化難題成為關(guān)鍵問(wèn)題。

現(xiàn)在，這些當(dāng)時(shí)爭(zhēng)議的問(wèn)題，都成為了現(xiàn)實(shí)。

一位同時(shí)做農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生鮮電商的供應(yīng)商說(shuō)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人力成本低，自家親戚或者熟人為多，只要把菜放在攤位上，讓消費(fèi)者自行挑選即可，解決了蔬果的非標(biāo)品問(wèn)題，而生鮮電商需要通過(guò)雇人分揀，市場(chǎng)商販用幾個(gè)塑料袋就能解決的問(wèn)題，生鮮電商需要大量的塑料盒、紙盒才能解決，再加上生鮮電商還有運(yùn)輸物流成本。

即便存在爭(zhēng)議，每日優(yōu)鮮還是獲得了B輪融資。2016年4月，每日優(yōu)鮮完成了B輪融資，對(duì)外宣布共獲得4.3億元融資。當(dāng)時(shí)，其中一位投資人稱，其基金持續(xù)跟蹤每日優(yōu)鮮近一整年，看到了其對(duì)于服務(wù)品質(zhì)、用戶體驗(yàn)的極致追求，認(rèn)為每日優(yōu)鮮已逐步具備產(chǎn)業(yè)核心節(jié)點(diǎn)的把控能力。

未解決的損耗賬

資本支撐了每日優(yōu)鮮規(guī)模的迅速增長(zhǎng)。大批量的訂單向供應(yīng)商范平(化名)撲來(lái)。

范平從2014年起與每日優(yōu)鮮合作，最開始的量比較小，一天五斤十斤，過(guò)了幾個(gè)月，訂單量增至每日千斤，一年后日訂單量猛增至三四千斤。每日優(yōu)鮮規(guī)模效應(yīng)拉升了訂單量，2016年每日優(yōu)鮮又對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了細(xì)分，范平從多品類水果供應(yīng)商變成了專屬芒果供應(yīng)商，日送貨量甚至達(dá)到了一兩萬(wàn)斤。

這也正是中國(guó)生鮮電商賽道擴(kuò)容的時(shí)期。據(jù)BCG《2016中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，從2012年到2016年，生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模已從40億元人民幣猛增至950億元人民幣。

范平回憶，2018年每日優(yōu)鮮的需求達(dá)到了最高峰，他連芒果的單品都險(xiǎn)些供應(yīng)不出來(lái)，最多時(shí)一天需要五六萬(wàn)斤。每日優(yōu)鮮的招股書顯示，2018年其GMV為47億元，2018年其營(yíng)業(yè)總收入為35億元。一位投資人曾對(duì)本報(bào)記者稱，那時(shí)市場(chǎng)錢多，“他們喜歡看GMV”，這也導(dǎo)致當(dāng)時(shí)一些創(chuàng)業(yè)者需要把量走上去，也就是先跑馬圈地。

資本也快速向頭部聚集，更多的錢聚集到每日優(yōu)鮮身上。2018年9月6日，每日優(yōu)鮮宣布完成新一輪4.5億美元融資。融資由高盛、騰訊、時(shí)代資本、DavisSelectedAdvisers領(lǐng)投。

伴隨而至的是激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，為了搶奪用戶，各平臺(tái)虧錢補(bǔ)貼消費(fèi)者，以發(fā)券、一分錢商品的形式拉新促活躍。一位每日優(yōu)鮮的員工回憶稱，盤子越做越大，虧損越來(lái)越多。2018年每日優(yōu)鮮雖營(yíng)收總收入35億元，但凈虧損22億元，伴隨巨額虧損的，是現(xiàn)金的迅速消耗，2018年其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)凈流出17億元。

每日優(yōu)鮮的員工稱，等到反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候已經(jīng)來(lái)不及了，2019年資金鏈的問(wèn)題已經(jīng)開始出現(xiàn)。據(jù)一位每日優(yōu)鮮裝修供應(yīng)商向記者回憶，2019年每日優(yōu)鮮欠款半年供應(yīng)款，解釋的原因是，融資沒(méi)到賬，之前的錢花完了，只要融資到賬，就能付款。

每日優(yōu)鮮到底虧在了哪里?大頭是履約費(fèi)用，2018年每日優(yōu)鮮的履約費(fèi)用率(履約成本占凈營(yíng)收比例)是34.9%，另外還有生鮮損耗，損耗率大概有30%。

2019年開始，業(yè)內(nèi)對(duì)前置倉(cāng)模式開始激烈辯論。盒馬CEO侯毅在公開場(chǎng)合表示，并不看好前置倉(cāng)模式，稱前置倉(cāng)是生鮮電商領(lǐng)域的偽命題，“消費(fèi)具有不確定性，為了維持低損耗會(huì)導(dǎo)致缺貨率高。”侯毅甚至稱，前置倉(cāng)模式不成立，是做給VC看的模式。

2019年底，距離上一輪融資已經(jīng)過(guò)去一年多，在跑馬圈地中，每日優(yōu)鮮用高補(bǔ)貼、高消耗換來(lái)增長(zhǎng)，從招股書可以看出，2019年相比2018年花出去更多的錢，虧損也更大，2019年凈虧損達(dá)到29億元，2019年經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流出了近20億元，并且，不同于2018年現(xiàn)金凈增加額19億元，2019年每日優(yōu)鮮的現(xiàn)金凈增加額為負(fù)20.52億元。

這讓每日優(yōu)鮮面臨現(xiàn)金流困境，2019年多次傳出每日優(yōu)鮮尋求融資的消息，但資金并未到賬。

前置倉(cāng)屬于重資產(chǎn)、依賴資金的模式，需要提前建設(shè)中央倉(cāng)庫(kù)鋪貨到各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，成本較大，并且冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流成本高，加之高庫(kù)存導(dǎo)致的高貨損率，周轉(zhuǎn)率越低，產(chǎn)品就越不新鮮，進(jìn)而影響銷量。

即便有了規(guī)模優(yōu)勢(shì)，但是按照每日優(yōu)鮮從田間到餐桌的整套模式，其成本還是高居不下。

徐響(化名)自每日優(yōu)鮮創(chuàng)業(yè)時(shí)，就進(jìn)入該公司做了采購(gòu)工作。他給記者算了一筆賬：例如一斤番茄，如果采購(gòu)成本是1.2元，后期還需要人工分揀、包裝袋，成本共計(jì)八毛錢，再加上履約費(fèi)用，即便刨除前置倉(cāng)的建設(shè)維護(hù)費(fèi)用，一斤西紅柿的成本就要達(dá)到三塊多。每日優(yōu)鮮的番茄賣3.9元一斤，其實(shí)并不能盈利，但是菜市場(chǎng)可以賣2.5元一斤。如果每日優(yōu)鮮想要給番茄加價(jià)，消費(fèi)者就不會(huì)買單。

從損耗的這條線看，每日優(yōu)鮮購(gòu)買100斤生鮮最后只能剩下70斤，損耗率為30%。余功成告訴記者，即便是土豆，每個(gè)環(huán)節(jié)都有損耗，葉菜損耗更嚴(yán)重。然而，在生鮮電商誕生之初，其本來(lái)的目標(biāo)就是試圖降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗問(wèn)題從而獲取增長(zhǎng)的。

找不到的盈利模式

資金進(jìn)不來(lái)，高成本又壓不下。徐正此時(shí)提出：“在全鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)降本增效，把錢當(dāng)錢、敬畏每一分錢。”

但每日優(yōu)鮮并沒(méi)有解決最根本的盈利問(wèn)題。

2020年，新冠肺炎疫情暴發(fā)，線下超市關(guān)閉，生鮮電商迎來(lái)了機(jī)遇，也讓躊躇中每日優(yōu)鮮看到了希望。每日優(yōu)鮮CFO王珺在接受36氪采訪時(shí)曾提到，“疫情讓生鮮線上滲透率加速推進(jìn)了兩年。”

每日優(yōu)鮮也等來(lái)了資金扶持。2020年5月，多次傳出尋求融資的消息，終于獲得新一輪美元融資。但顯然投資人更加謹(jǐn)慎，“生鮮電商行業(yè)大規(guī)模燒錢補(bǔ)貼的時(shí)代已經(jīng)成為歷史，投資人的考量勢(shì)必更加謹(jǐn)慎，未來(lái)能夠持續(xù)獲得融資的企業(yè)必將是有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的龍頭玩家。”中金資本總裁肖楓曾向《晚點(diǎn)LatePost》表示。

資本的錢更難拿，意味著每日優(yōu)鮮要更加精細(xì)的花每一筆錢。

2020年4月，徐正曾發(fā)布全員內(nèi)部信，提及未來(lái)五年線上生鮮超市的行業(yè)格局將從百億級(jí)別短跑的小組賽，進(jìn)入千億級(jí)別長(zhǎng)跑的淘汰賽。他說(shuō)每日優(yōu)鮮因此會(huì)更看重盈利性增長(zhǎng)，重倉(cāng)供應(yīng)鏈，并堅(jiān)持技術(shù)驅(qū)動(dòng)。

這一輪融資的一部分流向了供應(yīng)商的逾期欠款。上述每日優(yōu)鮮的裝修供應(yīng)商稱，2019年每日優(yōu)鮮的欠款，融資到賬后就付款了。

此時(shí)，“盈利性增長(zhǎng)”的倒逼之下，每日優(yōu)鮮啟動(dòng)了降本增效的行動(dòng)。在智慧連鎖戰(zhàn)略里，每日優(yōu)鮮將商品、物流、營(yíng)銷三大業(yè)務(wù)總共拆分出300個(gè)環(huán)節(jié)，再對(duì)其一一進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智能化的升級(jí)。

比如，一開始每日優(yōu)鮮是店長(zhǎng)采購(gòu)，但采購(gòu)能力受個(gè)人判斷影響很大。后來(lái)，每日優(yōu)鮮挖來(lái)了陳華良。陳華良是南開大學(xué)博士，曾就職于美團(tuán)，擔(dān)任算法委員會(huì)主席，從0到1建立美團(tuán)搜索智能化與廣告系統(tǒng)，后來(lái)在每日優(yōu)鮮負(fù)責(zé)統(tǒng)一數(shù)據(jù)智能的中臺(tái)建設(shè)。

在每日優(yōu)鮮曾經(jīng)的宣傳中，用智能補(bǔ)貨算法代替了店長(zhǎng)補(bǔ)貨制，其將AI智能、供需算法運(yùn)用到每日經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之中，通過(guò)采集到大數(shù)據(jù)，根據(jù)各個(gè)分倉(cāng)位置、消費(fèi)者類別、銷售情況，甚至天氣等多個(gè)維度解讀計(jì)算出進(jìn)貨、補(bǔ)貨數(shù)量，提高效率和銷售額的同時(shí)降低了商品損耗。

每日優(yōu)鮮甚至成立了反腐團(tuán)隊(duì)，其中有公安系統(tǒng)出身的人，對(duì)內(nèi)部嚴(yán)查腐敗。

不過(guò)，生鮮電商的行業(yè)性機(jī)遇也重塑了競(jìng)爭(zhēng)格局。據(jù)網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)生鮮電商領(lǐng)域共有叮咚買菜等14家平臺(tái)獲得融資，融資總額超136.5億元。

2021年6月，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜同時(shí)向美國(guó)證券交易所(SEC)提交招股說(shuō)明書準(zhǔn)備上市，后來(lái)，每日優(yōu)鮮在納斯達(dá)克掛牌上市，叮咚買菜在紐約證券交易所掛牌。

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心特約研究員鮑躍忠當(dāng)時(shí)對(duì)記者稱，生鮮電商在這個(gè)時(shí)期盡快地實(shí)現(xiàn)IPO是一個(gè)必要的選擇，因?yàn)樵俨蝗谫Y的話，可能資金鏈的壓力會(huì)比較大，所以包括叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等公司都需要盡快上市。

在2019年-2020年，每日優(yōu)鮮營(yíng)業(yè)收入分別為60.014億元、61.304億元，凈虧損分別為29.094億元、16.492億元，收入增長(zhǎng)幾乎停滯。

根據(jù)公開報(bào)道，每日優(yōu)鮮在2019年采取激進(jìn)策略意在搶奪叮咚買菜的“腹地”上海，截至2019年11月，每日優(yōu)鮮已經(jīng)在全國(guó)擁有1500多個(gè)前置倉(cāng)。但由于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不足，每日優(yōu)鮮并未撼動(dòng)叮咚買菜的地位。隨即，每日優(yōu)鮮開始收縮戰(zhàn)線，截至2021年3月31日，每日優(yōu)鮮僅有631個(gè)前置倉(cāng)，不到2019年的一半。

此時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的業(yè)務(wù)出現(xiàn)了爆發(fā)。2019年和2020年，叮咚買菜營(yíng)業(yè)收入分別為38.8億元、113億元，凈虧損分別為18.7億元、31.8億元。

招股書顯示，造成兩家公司虧損的主要原因都在于履約成本過(guò)高，而履約成本主要由倉(cāng)庫(kù)租金、配送員工資等要素構(gòu)成。

除了成本問(wèn)題之外，每日優(yōu)鮮還面臨著無(wú)法做到貨源品質(zhì)穩(wěn)定的問(wèn)題。以西紅柿為例，每日優(yōu)鮮給供應(yīng)商的要求大部分只有大小和形狀，而專業(yè)的西紅柿玩家會(huì)區(qū)分大粉、紅粉等不同等級(jí)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員夏英認(rèn)為，生鮮電商建立壁壘較難，中國(guó)是小農(nóng)戶的生產(chǎn)種植方式，很難標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化，生鮮電商想控制整個(gè)供應(yīng)鏈，鏈條復(fù)雜、投入大，全部控制是不可能的，只能個(gè)別公司控制一兩類蔬菜水果，從種植開始進(jìn)行全流程把關(guān)。

上述每日優(yōu)鮮采購(gòu)人員稱，每日優(yōu)鮮是無(wú)法通過(guò)賣菜和水果掙錢的，真正賺錢的品類是標(biāo)品，如奶、糧油等。隨著降本增效，每日優(yōu)鮮的獲客成本有所下降，他測(cè)算，獲客及維護(hù)一個(gè)人，目前需要75塊錢，依然很高。

履約成本一直難降，據(jù)每日優(yōu)鮮招股書顯示，2018—2020年，公司履約費(fèi)用分別為12.393億元、18.330億元、15.769億元人民幣。履約費(fèi)用占總收入的比例一度達(dá)34.9%。

2021年第三季度，每日優(yōu)鮮的履約費(fèi)用單季度就達(dá)到6.4億元。這一季度中，履約訂單數(shù)為2870萬(wàn)個(gè)，折合下來(lái)平均每單的履約費(fèi)用高達(dá)22.3元。如此高額的履約成本，讓每日優(yōu)鮮難以扭轉(zhuǎn)虧損的局面。

每日優(yōu)鮮想盡辦法降低成本，2022年初，每日優(yōu)鮮不僅將部分員工轉(zhuǎn)為外包，更加快了裁員頻率，到了6月，公司又將總部搬離繁榮的望京商圈來(lái)到順義，據(jù)《晚點(diǎn) LatePost》報(bào)道，這省下了兩千萬(wàn)元的租金。

敗局

往下找不到盈利模式，但上游壓不下去的成本，讓每日優(yōu)鮮的資金緊張情況開始進(jìn)一步惡化。

一位水果供應(yīng)商稱，從2021年底，每日優(yōu)鮮結(jié)款越來(lái)越慢，周期越來(lái)越長(zhǎng)，本來(lái)今年2月份準(zhǔn)備停止合作，但是每日優(yōu)鮮的采購(gòu)告訴他，停止合作就停止付款，繼續(xù)合作就能繼續(xù)付款。為了幾百萬(wàn)的應(yīng)收款，他硬著頭皮繼續(xù)送貨。

2022年二季度，中國(guó)出現(xiàn)了新一輪疫情，每日優(yōu)鮮成為保供單位，但此時(shí)每日優(yōu)鮮的資金鏈已經(jīng)極度緊張。

該供應(yīng)商稱，每日優(yōu)鮮向供應(yīng)商規(guī)定了1：10的回款規(guī)則，即保供1萬(wàn)元的貨物，就能收回之前的10萬(wàn)元貨款，不過(guò)剛執(zhí)行兩天就被叫停，變成了1：2回款。到了真正結(jié)算時(shí)變成了1：1回款。

一家裝修供應(yīng)商對(duì)記者稱，每日優(yōu)鮮門店裝修欠他120多萬(wàn)元，“最后協(xié)商砍掉了30多萬(wàn)，為了拿到錢我們妥協(xié)了，給他開票了，卻一直沒(méi)收到錢”。

為此，有供應(yīng)商起訴每日優(yōu)鮮，王明在今年年初已起訴了每日優(yōu)鮮，經(jīng)過(guò)多次溝通調(diào)解，最終達(dá)成調(diào)解，調(diào)解方案是分批還款，每日優(yōu)鮮共欠他118.6萬(wàn)元。

這些欠款，每日優(yōu)鮮靠主業(yè)無(wú)法償還，2021年年中開始，每日優(yōu)鮮就籌劃了新一輪融資。曾向京東、華潤(rùn)、順豐等多家公司尋求資金，均未成功。

7月15日，每日優(yōu)鮮公告稱，其與山西東輝集團(tuán)達(dá)成股權(quán)戰(zhàn)略投資合作協(xié)議，協(xié)議規(guī)定，山西東輝集團(tuán)計(jì)劃向每日優(yōu)鮮進(jìn)行價(jià)值2億元的股權(quán)投資。這筆被視為是每日優(yōu)鮮“救命錢”的融資，多方信源向記者證實(shí)“并未到賬”，理由是山西東輝違約了。

資金緊張下，每日優(yōu)鮮極速達(dá)業(yè)務(wù)經(jīng)歷多輪收縮。直到7月29日，每日優(yōu)鮮APP已經(jīng)無(wú)法下單。

如今行業(yè)獨(dú)角獸每日優(yōu)鮮轟然倒下，生鮮賽道已經(jīng)來(lái)到終點(diǎn)了嗎?沒(méi)有投資人愿意回答這個(gè)問(wèn)題。

在每日優(yōu)鮮倒下之時(shí)，對(duì)手叮咚買菜成為了行業(yè)占比第一的平臺(tái)。但是叮咚買菜也依然未盈利。不過(guò)，叮咚買菜提出不再“搶規(guī)模”，而是回歸到“運(yùn)營(yíng)效率優(yōu)先”。

余功成十分后悔與每日優(yōu)鮮的合作，他變賣了家中值錢的東西，先還給了一部分工人工資。手里沒(méi)有錢，余功成無(wú)法支撐大規(guī)模土豆的運(yùn)轉(zhuǎn)，他的采購(gòu)也變少了，目前只維持著一些線下生意，“能賣多少是多少，賺錢還債”。

他在新發(fā)地的攤位上，艱難維持生計(jì)，就像他剛來(lái)新發(fā)地創(chuàng)業(yè)時(shí)一樣，但當(dāng)時(shí)并沒(méi)有讓人絕望的債務(wù)，他還在期待奇跡。【責(zé)任編輯/慶華】

來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)

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